Los alimentos más nutritivos son los más desperdiciados en el mundo, especialmente en los países pobres

EFE

  • En países de altos ingresos, entre el 15 y el 30% de lo que se compra se desecha.
  • Cerca de 3,000 millones de personas tienen dietas pobres o inadecuadas en el mundo.

Los alimentos más nutritivos como las frutas y verduras son los más desperdiciados del mundo, especialmente en países pobres, según un estudio presentado en Roma por un grupo de expertos internacionales . Más del 70% de la producción de frutas y hortalizas se desperdicia en los países en desarrollo debido principalmente a la mala elaboración, envasado y transporte.

Srinath Reddy, miembro del Panel Mundial sobre Agricultura y Sistemas de Nutrición, explicó que hasta el 40% de las frutas y verduras de Etiopía se pierden después de la cosecha y siete de cada diez tomates en Ghana son destruidos por animales callejeros en La ausencia de protección. En otros casos, el problema se centra en el desperdicio de estos alimentos en la etapa de consumo: en los países de altos ingresos, entre el 15 y el 30% de lo que se compra se desecha. [19659006] El estudio destaca que el 20% de las 263 millones de toneladas de carne producidas anualmente se pierden o desperdician, lo que equivale a deshacerse de 75 millones de vacas mientras que el porcentaje representa más del 30% de la producción de pescado .

En los países pobres, las pérdidas de carne se deben a la alta mortalidad animal, dijo Reddy, presidente de la Indian Public Health Foundation, que recordó que cada año las pérdidas y el desperdicio de alimentos totalizan 1,300 millones de toneladas a nivel mundial y Coste de 940 millones de dólares (818 millones de euros).

Algunas 3,000 millones de personas tienen dietas pobres o inadecuadas en el mundo, según info Rme, que recolecta casos como Camerún, donde se estima que el 83% de los niños podría tomar la dosis recomendada de vitamina C diariamente si se evitan las pérdidas de alimentos.

Cambiar los hábitos de consumo por otros más sostenibles y mejorar la eficiencia de los sistemas productivos, innovando en las etapas posteriores a la cosecha, ayudaría a reducir lo que se pierde o desperdicia, así como los recursos disponibles. Usado, señalaron los expertos.

"Las deficiencias de micronutrientes (como vitaminas o minerales) pueden reducirse a la mitad si los desperdicios y las pérdidas disminuyen en un 50%", dijo el profesor y asesor del grupo Patrick Webb, quien pidió cambios en la producción de alimentos, cosechando menos cereales y Más frutas y verduras para satisfacer las necesidades de una dieta saludable.

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